Dove comprare Tuorlo e Albume d’uovo in polvere

Un albume crudo è la forma bianca pura dell’uovo, che viene pastorizzato ad alta temperatura per uccidere qualsiasi batterio, fungo o parassita in esso. A questo punto, il tuorlo d’uovo pastorizzato viene raccolto a mano e messo in una pentola piena d’acqua fredda e bollito per circa due minuti. L’ebollizione ucciderà qualsiasi batterio e fungo rimanente e per sterilizzare l’uovo, viene passato attraverso un colino in una tazza, lasciandolo raffreddare a temperatura ambiente prima di essere usato. La pastorizzazione dell’uovo gli permette di conservare molte delle sue proprietà salutari come le vitamine B e D. I tuorli d’uovo pastorizzati sono ricchi di proteine e contengono anche una notevole quantità di zolfo. I negozi di alimenti naturali spesso vendono questo tipo di tuorlo d’uovo pastorizzato da usare in cucina.

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Prima di usarlo, è bene leggere attentamente l’etichetta – alcuni produttori pastorizzano il loro tuorlo d’uovo per prolungarne la durata; altri aggiungono sapore, colore e a volte vitamine al tuorlo pastorizzato. Per esempio, si possono avere vitamine naturali aggiunte al tuorlo d’uovo pastorizzato per dargli i benefici delle uova fresche e intere. Cercate informazioni sull’etichetta che specifichino quali vitamine sono incluse e assicuratevi che sia qualcosa che potete assorbire nel vostro corpo. Non vorrete prendere un integratore con vitamine di cui non avete bisogno.

Naturalmente, nessun uovo è veramente naturale fino a quando non viene lavorato a caldo. La pastorizzazione a caldo rimuove tutti i nutrienti naturali. Questo include le vitamine A, D e K. Dopo la pastorizzazione, il tuorlo sarà molto pallido, fragile e può separarsi dall’albume. Cercate prodotti che dichiarino di essere pastorizzati a caldo senza aggiungere vitamine. Se dovete avere vitamine, cercate un prodotto che contenga vitamine naturali.

Un altro effetto collaterale del tuorlo d’uovo pastorizzato è che di solito si deteriora più rapidamente delle uova non cotte. Se aprite la confezione, guardate per quanto tempo dice di essere conservato e assicuratevi che sia in un luogo asciutto e fresco. Conservalo in frigorifero per un massimo di due settimane o congelalo se vuoi conservarlo per qualche mese. Scongelalo non appena è pronto e leggi di nuovo l’etichetta per assicurarti che sia ancora sicuro da mangiare.

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Albume d'uovo in polvere (Neutro, 500 g)
  • Albume è una polvere ricavata mediante polverizzazione dell'albume ottenuto dalla sgusciatura di uova intere di gallina, privato di zucchero ed essiccato.
  • Prodotto alimentare di proteine ad alto valore biologico, altamente digeribili e solubili istantaneamente in acqua o latte. Ideale anche per l'uso alimentare in cucina e pasticceria; può infatti essere ricostituito con acqua.
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  • DIGERIBILITA' Le proteine dell'uovo rappresentano una fonte proteica alternativa molto valida in caso di intolleranze o allergie ai componenti del latte. I tempi di digestione delle proteine dell’uovo sono intermedi tra quelli delle caseine e quelli delle proteine del siero; tuttavia, le ovoalbumine presentano una digeribilità molto alta, pari al 97%.
  • LACTOSE FREE Indicato in caso di aumento del fabbisogno proteico, quando l’apporto con la dieta risulta insufficiente e difficilmente sostenibile, in particolare ai soggetti con intolleranza alle proteine del latte.
  • MODALITÀ D’USO Assumere 20 g (pari a 2 misurini rasi) sciolti in 200 ml di acqua o altro liquido, una o più volte al giorno secondo necessità, preferibilmente lontano dai pasti principali.

Un uso eccessivo del tuorlo d’uovo pastorizzato può renderlo un cibo non sicuro per i bambini. Alcune vitamine (in particolare A e D) diventano più concentrate dopo essere state trattate termicamente. Cercate che questa concentrazione di vitamine sia un po’ più bassa che in altri alimenti quando comprate le uova al supermercato. Assicuratevi di leggere attentamente le etichette sulle confezioni di cibo per essere sicuri che non ci sia un altro ingrediente aggiunto che non sia sano.

L’uso eccessivo di tuorlo d’uovo pastorizzato può anche rendere i denti e le gengive meno sensibili. Questo rende la spazzolatura più facile perché il tuorlo d’uovo pastorizzato è un abrasivo più delicato. Aiuta anche a rompere il tartaro e l’accumulo di placca sui denti e tra i denti. Se il tuo spazzolino è nuovo e stai usando il tuorlo d’uovo pastorizzato per spazzolare denti e gengive, sostituire gradualmente il vecchio dentifricio con quello nuovo renderà le tue sessioni di spazzolamento più piacevoli e sicure.

Ci sono anche alcuni benefici per la salute nell’uso del tuorlo d’uovo pastorizzato. L’alto contenuto proteico è un’eccellente fonte di energia per coloro che stanno controllando le loro calorie. È anche una grande fonte di minerali come calcio, magnesio e zinco. Se hai una dieta sana, potresti non aver bisogno di preoccuparti di aggiungere calcio extra alla tua assunzione giornaliera attraverso gli integratori. Gli alti livelli di proteine nel tuorlo d’uovo pastorizzato aiutano il tuo corpo a reintegrare questi nutrienti.

Anche se può essere delizioso, è sicuramente meglio conservare il tuorlo d’uovo pastorizzato per quelle occasioni speciali in cui si vuole davvero impressionare e compiacere il proprio accompagnatore. Per l’uso quotidiano, va bene così com’è. È sicuro da mangiare e non causa molti problemi indesiderati. Potresti voler provare il tuorlo d’uovo pastorizzato congelato come una delizia una volta ogni tanto, però, solo per poter assaporare il gusto e l’unicità di questa insolita delicatezza.

La maggior parte delle persone non si rende conto dell’importanza dell’albume in polvere. Se siete nell’industria alimentare o anche se semplicemente consumate cibo sano, probabilmente ne avete sentito parlare. Questa polvere speciale è usata per addensare zuppe, salse e altri prodotti da forno. Il modo migliore per usarla è in un pizzico, ma puoi anche usarla come addensante per carni, verdure e pane.

L’albume d’uovo in polvere si trova in molti negozi di alimentari, ma si può anche trovare online. È uno dei pochi addensanti che ha un sapore naturale. La gente di solito aggiunge l’albume in polvere a zuppe e salse per renderle più umide e gustose. Ma si può trovare anche in forma di compresse, il che lo rende ottimo per la cottura e altri prodotti alimentari che hanno bisogno di un agente addensante.

Per usare l’albume in polvere bisogna prima riscaldare l’albume fino a raggiungere il punto di ebollizione e poi toglierlo dal fuoco. Mescolate l’albume in polvere in una ciotola e poi usate una spatola di gomma per mescolarlo al liquido. La consistenza sarà sottile, quindi fate attenzione. Si addenserà mentre aspetta il suo prossimo turno nella miscela. Una volta che l’albume in polvere raggiunge la consistenza di un budino, siete pronti per usarlo nelle vostre ricette.

Per esempio, io userei l’albume in polvere con il pollo, la salsiccia o la braciola di maiale. Ricordatevi solo di usarlo con parsimonia e solo con moderazione. Darà un effetto albume, ma addenserà anche la carne e la renderà meno sana per noi. Oltre a questo, la proteina dell’albume può anche aiutare a costruire i muscoli, quindi può aiutare a perdere peso. Non è così male per voi, dopo tutto. Si può capire perché l’albume in polvere è così popolare tra le persone a dieta.

Per le insalate, l’albume in polvere aggiunge quella bella consistenza croccante che tutti cerchiamo. Un’insalata con molta croccantezza può davvero aiutarmi a dimagrire dopo una dura giornata di lavoro o durante i frenetici mesi primaverili. È anche un ottimo modo per mangiare gli albumi perché si può ancora godere del sapore e dello spessore dell’uovo, ma non ci si deve preoccupare di aggiungere tonnellate di grassi come si può fare con molti condimenti per insalata. Se sei una persona a cui piace mangiare insalata ma stai ancora cercando di perdere peso, allora questo è un ottimo modo per farlo.

Quando si usa il bianco d’uovo in polvere come salsa ranch, è una buona idea aggiungerne un cucchiaio o due per ogni cucchiaio. Non ostruirà i vostri pori, ma sarà un ottimo intingolo per la salsa ranch. Un’altra grande idea è quella di aggiungerlo alle zuppe. Non solo addensa le zuppe, ma addensa anche la zuppa rendendola molto più sana. Non dovete preoccuparvi dell’aumento del colesterolo quando usate l’albume in polvere al posto del grasso del manzo o del pollo.

Se lo usate sulla vostra pelle, allora fa miracoli. Non so cosa sia la polvere di albume d’uovo che aiuta così bene la mia pelle, ma è così. Quando la applico sul mio viso al mattino, posso già vedere quanto la mia carnagione sia più luminosa e fresca. Quando la applico sulla mia pelle poco prima di andare a letto, mi sveglio la mattina con una pelle fresca, liscia ed elastica che si sente benissimo.

Ci sono anche molti altri usi per la polvere di albume d’uovo. Se state cercando di curare qualche irritazione o arrossamento della pelle, potete mescolarlo con acqua e usarlo come maschera facciale. Lenirà la pelle irritata o arrossata e ridurrà il rossore senza irritare ulteriormente la pelle. Può anche essere usato sui denti se avete difficoltà a pulire la bocca e volete qualcosa per sciacquare l’ultimo pezzo di cibo che avete avuto sui denti prima di dormire. Potete combinare la polvere con l’acqua per quest’ultimo passo per fare un ottimo risciacquo.

Ultimo aggiornamento 2021-07-29 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API