Olio di Colza : dove lo posso comprare e migliore da acquistare

L’olio di colza è un olio estratto dalle piante di colza. La colza è una fonte di olio vegetale che proviene dai semi della pianta di colza. Ha un contenuto molto basso di grassi saturi e quindi è considerato un’ottima alternativa per cucinare. Questo tipo di olio viene estratto dalle foglie della pianta, non dai suoi frutti o steli. La pianta è considerata un’erbaccia in India e in Europa, anche se è molto più comune nei paesi asiatici come l’India e la Cina.

 

 

La colza è usata sia come cibo che come combustibile alternativo. L’olio può essere ottenuto sia per cottura a vapore che per estrazione. La cottura a vapore è il processo migliore per estrarre l’olio dalle colture perché porta ad una separazione della parte commestibile dal materiale di scarto durante la distillazione. Il processo di estrazione porta però a un’elevata perdita di acidi grassi essenziali. Per compensare questo, i produttori di olio di colza di solito usano un gran numero di insetti parassiti per aumentare le rese.

 

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L’olio di colza sta diventando una popolare fonte alternativa agli oli vegetali. Poiché ha bassi livelli di grassi saturi e alti livelli di antiossidanti, si dice che sia un’opzione più sana di altri oli vegetali. Tuttavia, nonostante questi benefici, questo tipo di olio non è ancora abbastanza conveniente per sostituire completamente gli oli vegetali. È stato stimato che circa il 15% dell’olio di colza prodotto nel mondo va perso a causa dell’ossidazione (dovuta al calore) durante la distillazione. Il biodiesel di colza è un modo per integrare questa perdita.

L’olio di colza può essere usato come mangime per pollame e maiali. L’alimentazione degli animali con olio di colza ha dimostrato di avere diversi vantaggi. In primo luogo, il mangime animale è ricco di vitamina E, acidi grassi essenziali e minerali come magnesio, calcio, fosforo e ferro; in secondo luogo, il mangime animale ha una maggiore concentrazione di acidi grassi omega-3 (che sono essenziali per il corpo umano), che contribuiscono a un sistema immunitario sano. L’olio di colza può essere estratto dalle coltivazioni di colza in due modi diversi. Il primo metodo utilizza la spremitura a freddo, in cui le piante sono coperte durante la notte in un processo continuo di evaporazione nel tentativo di abbassare il tasso di evaporazione. Il secondo metodo prevede l’utilizzo di un processo basato sull’uso di una farina proteica in cui l’olio viene “spillato” sulla superficie dell’olio vegetale, rendendolo facilmente assorbibile. La farina proteica è preferita alla spremitura a freddo perché dà come risultato un prodotto con un valore biologico più alto (più nutrienti per unità di massa grezza) e più umidità (a causa del frazionamento dei lipidi). La forma concentrata e condensata dell’olio di colza può essere usata direttamente negli alimenti o schiacciandola e applicandola a una varietà di ricette che utilizzano oli come quello d’oliva, vegetale, di canola, di semi di lino o di riso. Questo olio versatile ha un basso punto di fumo e quindi buono per cucinare e per essere cotto. Un olio vegetale molto delicato ma saporito che può essere facilmente aggiunto a una grande varietà di alimenti. Se non ti piace la farina di colza concentrata, prova l’olio vegetale concentrato che ha gli stessi benefici ma è molto più concentrato.

 

L’olio di colza si può trovare in alcuni negozi di cibo vegetariano di alta qualità e anche da fornitori online specializzati in cibo biologico e sostenibile. Potete comprarlo online da negozi internet affidabili, ma sappiate che questo tipo di olio è costoso e difficile da trovare nei supermercati locali. Vale la pena cercare di procurarsi l’olio di colza a livello locale, perché in questo modo saprai che l’olio proviene da un’azienda agricola biologica e sostenibile e anche che stai aiutando a proteggere le api e altri animali. Comprate oli che hanno un simbolo di certificazione sull’etichetta, poiché questi forniscono la prova che l’azienda segue un codice etico. I benefici della colza derivano dal suo alto contenuto di acidi grassi, che aiuta a proteggere il nostro corpo dal colesterolo e ci mantiene in salute. L’olio è anche ricco di vitamine A, D, E e K e poiché è liposolubile, viene facilmente assorbito dal nostro corpo, in particolare dalla pelle. Questo olio è spesso usato nei prodotti per la cura della pelle e dei capelli: spesso è incluso in lozioni e creme per il corpo grazie al suo alto contenuto di acidi grassi. Se state cercando un modo naturale per rassodare la pelle, potreste provare a usarlo nell’acqua del vostro bagno, specialmente se immergete il corpo per molto tempo. Se soffrite di infiammazioni o eczemi, i semi di colza vi aiuteranno.

 

Ultimo aggiornamento 2021-06-22 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API